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「ピッコロ」のチキンカレーレギュラー――カレーまみれのアネクドート(45)


大阪・梅田の地下街「ホワイティうめだ」中央の通路沿いに「ピッコロ」という店があります。通路を人びとがせわしなく西へ東へ往来するなかで、この店にはべつの時間が流れているような雰囲気があります。

「ピッコロ」は、1980年代、梅田に開店したカレー専門店。「梅田界隈の草分け的専門店」と自負しています。

「⌈ 」の形をしたカウンター。そのカウンターに沿って茶色いシートの椅子が並んでいます。椅子に囲まれた小さな厨房では、店員がいそいそと鍋の中のルゥをかきまわしたり、ライスの盛られたカレーに盛りつけたりしています。

注文後、やがてチキンカレーが出されます。白い楕円形の皿のうえに、丘のようにこんもりしたライスとルゥ。その丘の頂や斜面には、一口では口に入らないくらいの鳥肉が置かれています。

「ピッコロ」のカレーの特徴は、ルゥのこくでしょう。

褐色のルゥの色からくる想像にたがわず、その味は深みがあります。ルゥを口に入れると、ほんのわずかに香辛料のつぶつぶを舌で感じられるか感じられないか。強烈に辛いわけではありませんが、こく味のなかから、じわじわとした辛さが口のなかを伝わってきます。

ルゥには「数10種類」の香辛料が入っているといいます。香辛料にそれほどの種類があるかはわかりませんが、ルゥに深みがあるのは、多様な香辛料が渾然一体となっているからでしょう。チャツネや生クリームで味も整えているといいます。

歴史のある店には、ほかの新規店ではまねのできない、店の雰囲気や料理の風味があるもの。「ピッコロ』は、人びとがもつ「古めかしい名店」の想像を裏ぎることのないカレーを出しつづけています。

「ピッコロ」のホームページはこちら。
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